樂活峇里島 不湊熱鬧的簡單假期

撰文、攝影／Seymour
圖片提供／Banyan Tree

面對台灣濕冷的冬天，不禁讓人神往於陽光豐盛的南國。在沒有冬天的峇里島，從服裝到行程，你可以一切從簡，不論是在Villa裡享受專屬的泳池、在高崖邊吹著海風享用下午茶，或到傳統市場裡買個海鮮回飯店學做菜，甚至是前往與世隔絕的離岸小島，親身下海一覽水中的藍色世界，不需要費心規劃，更不用跟風湊熱鬧，峇里島還有許多愜意情懷與自然美地，等著你去探訪。
在台灣人心中，峇里島幾乎已經成為「頂級Villa度假村」的同義詞。確實，這裡不只擁有非常密集的精品度假村，而且年年有新成員加入，彼此競逐奢華。然而，還記得《享受吧！一個人的旅行》裡頭那個讓人追求本心的島國原鄉嗎？峇里島擁有的不只是奢華元素，更不只是擠滿觀光客的吵鬧景點，不論是在高檔Villa或是離島裡，這裡依然有許多世外桃源，讓你過個簡單的樂活假期。

山之崖海之角 烏干沙悅榕庄

儘管峇里島是國際精品酒店的一級戰區，位於峇里島最南端的烏干沙悅榕庄（Banyan Tree Ungasan），從2009年底開業至今始終是夢幻等級的首選，不僅因為這是佔地遼闊的全泳池別墅度假村，也不只是因為這裡矗立於70公尺高的懸崖頂端，坐望遼闊的印度洋海景，更重要的是悅榕度假村一貫強調的低調與隱密，而且還可以真正體驗到印尼的文化氛圍。
相較於車水馬龍、酒店林立的庫塔（Kuta）、水明漾（Seminyak）等區域，烏干沙保留了更多的靜謐與自然，此地最有名的景點是烏魯瓦圖寺（Uluwatu Temple），因為就建立在高崖之巔，因此格外顯得神聖與壯觀。悅榕庄選在這樣的地點建立，確實慧眼獨具，讓人有進入祕境與聖地的感覺。
初入悅榕庄，除了迎賓飲料、冰毛巾、花圈，等著你的還有峇里島的傳統祈福儀式，只聽得工作人員一邊口中吟誦祝禱文，同時在你的額頭上點上幾粒白米、灑些聖水，光是這些小地方就讓人真覺得自己身在「異國」，而不只是個觀光勝地。搭著隨時接送客人的高爾夫球車來到自己的Villa門口，打開充滿印尼風情的木雕門，看到的除了專屬你的發呆亭與泳池，再望過去便是寶藍色的印度洋。這是位在高崖上才能擁有的無敵海景，讓人忍不住在進屋前先賞景發呆一會再說。

發現屬於你的印度洋

悅榕庄雖然佔地遼闊，但規劃得很用心，Villa的設計融合了峇里島傳統風格和工法，周圍刻意經營出綠意，擁有景觀優美的花園，加上峇里島的石雕、木鏤刻或金屬畫等，打造出舒適的現代空間，卻又充滿濃濃的在地風情。
為了顧及隱蔽性與視野，烏干沙悅榕庄總共只有73個Villa，最「小」的Pool Villa是239平方公尺（大約73坪），奢華自不待言，室外按摩池、大理石浴室，尤其私人的無邊際泳池有10米長，不僅視覺一路延伸至海際線，更棒的是泳池跟主臥室的落地窗直接相連。

想想看，一早被溫暖的陽光和鳥叫聲喚醒後，打開落地窗先跳進泳池裡，游夠了再去點起一柱香氛，慢慢泡個澡，然後去大泳池畔的Bambu餐廳吃早餐。悅榕庄的餐點可不只有Buffet，你還可以打開菜單現點現做，光是有焦香起司醬的班尼迪克蛋就讓人夠欲罷不能了，何況還有無數珍饈。在這裡別說吃上兩三天，就是連吃一個禮拜也未必能過足癮頭，讓人永遠期待早餐。

除了Bambu餐廳，烏干沙悅榕庄的另一處美食景點是峇里島當地名聞遐邇的Ju-Ma-Na餐廳。挑高的兩層樓白色殿堂就位在情人崖邊，在這裡用餐，欣賞到的可能是全峇里島最棒的海景視野，因此室內區採用的全是大片落地窗，另外還有室外雅座與沙發區，在這裡吹著海風，聽著海濤聲，居高臨下，一路從山坡、沙灘、濕地、大海到藍天都盡收眼底，而且因為水質清澈，不僅近灘水底的礁岩看得一清二楚，海水更呈現出多種不同色調的藍，當此美景，自是令人心懷大暢。你可以在這樣的地方品嚐英式下午茶，欣賞南印度洋最亮眼的姿態，傍晚夕陽西下之時，更可以目睹讓人永生難忘的紅霞。到了夜晚，這裡則搖身一變成為浪漫的法式餐廳，開放式的廚房端出許多貴氣的料理，尤其是印度洋的海味，猶為令人稱道，已連續4年獲頒印尼最佳餐廳。

說到浪漫，烏干沙悅榕庄才落成年餘的白鴿教堂絕對是一個非看不可的景點。這不只是個水上教堂，而且就矗立在山崖邊，眼前就是大海，象徵著愛侶的山盟海誓，而且這純白色的教堂還有一側是上千隻展翅翱翔的白鴿雕塑，讓景象既壯觀又優雅。現在這裡已經是峇里島最炙手可熱的教堂婚禮與婚紗攝影景點，搭配Ju-Ma-Na餐廳的晚宴，更是極致夢幻。

大廚帶路 學買菜更要學做菜

雖然大家通常都喊著要去峇里島「放空」，其實真正令人回味無窮的假期多少要安排些活動。近幾年不少人喜歡學東南亞料理，峇里島位居四方文化輻輳之地，料理風格既多元又自在，在烏干沙悅榕庄不只可以吃到這些美食，更有意思的是還可以學，而且是從採購學起。
一般來說，觀光客比較熟悉的是烏布市場，卻少有機會深入峇里島當地居民會去的傳統市場。相較於觀光客雲集、處處需要講價的那些觀光市集，專為在地人服務的小市場反而更有特色，除了有當天剛剛捕撈的海鮮、採收的青菜，也有許多當地小吃和用品，就算光看不買都很有意思。此時若能有個懂門道的在地人帶著去逛，那真是一大樂事。烏干沙悅榕庄有許多有特色的課程活動，其中包括了傳統料理，一早就由主廚帶著你到市場裡遛達，一面採買一面解說，像是怎麼要辨識漁獲的鮮度、哪些是當地當季最美味的旬鮮、香料和蔬菜有哪些類別等等。在這些市集裡，你可以發現當地人質樸親善的模樣，沒有臉紅脖子粗的殺價和爭吵，只有燦爛而溫暖的微笑。
也許有人會擔心，對於料理一竅不通的話怎麼辦。其實課程的內容並不難，除了有主廚一步一步示範，也有食譜可以參考，還能視當日情況與個人喜好調整料理，不論是南洋糕點、印尼炒飯、涼拌前菜、香料烤肉等，豐儉由人。另外也有泳池畔瑜伽、腳踏車旅遊導覽、村莊漫步、崖邊健行等行程可供選擇，你可以拜訪盛產手工藝品的村落與畫家的家、參觀博物館與古印度廟，以及欣賞田園景致。孩子們亦有專屬的俱樂部課程，可謂動靜皆宜。

游泳、做菜、散步之外，如果想要進一步褪去身體的疲憊，一定要試試悅榕庄的Spa，這裡有泰國普吉島悅榕Spa學院培訓出來的護療師精心奉上的經典療程，諸如傳統的印尼式護理、阿育吠陀療程和熱帶雨露療程，透過運用當地特有的天然原料，沿襲了印尼式的養生之道，讓你重回自然平衡狀態，徹底放鬆身心。

遺世獨立的藍夢島

西方人到峇里島渡假，圖的是碧海藍天的景色，以及自在愜意的一派悠閒。隨著峇里島海濱逐漸開發，也漸遭破壞，想要親睹純淨無瑕的海洋景觀已經越來越難，因此近年來開始有人轉往東南方的藍夢島（Nusa Lembongan），體驗遺世獨立的自然美景與恬淡風情。
峇里島的地形有點像是一隻母雞，東南方有3個島嶼，猶如母雞所下的蛋，隔著海峽與峇里島相望，想要前往需搭乘40分鐘～90分鐘的船（視船隻種類而定）。藍夢島是其中最左邊的小島，目前已有幾個度假村在這裡設立，不過基礎條件相較於峇里島的精品酒店有很大的距離，對於比較講究居住品質的旅客來說，可以選擇一日遊的行程，只來這裡看看風景、從事水上和水下活動，傍晚前返回峇里島。如果願意嘗試較為原始風情的住宿環境，那麼不妨住上一晚，體驗看看不一樣的峇里島，順便也可以嘗嘗沙灘上的營火晚餐，別具一番風情。

來到藍夢島，只要離開酒店，你馬上可以感受到此處的「簡單生活」。這裡的馬路大多數是泥巴路與石子路，最「豪華」的車種是載貨用的發財車，更常見的是摩托車。因此在這裡你可以看到有不少喜歡這種風格的外國人，租輛摩托車就在路上到處跑。藍夢島和隔壁的金銀島間有個連結彼此的情人橋，這裡不但是賞景的名勝，交通也特別繁忙，橋上摩托車絡繹於途，橋下漁船川流不息，形成有趣的景象。

提到景點，藍夢島上最知名的景點有兩個，名字呈現鮮明的對比，一個叫做「夢幻海灘」，這不難理解，畢竟如此天然的小島上怎能沒有水清沙白的好地方？另一處叫做「惡魔的眼淚」，原來是一個高處的岩岸，然而其中有一個缺口會引進海水，當海岸打進這個漏斗形的缺口，浪頭會越堆越高，最終劇烈地拍到岸上，在岩壁上破碎成點點的水霧，像是大海的眼窩湧出淚水一般，既壯觀又旖旎，當地人便稱之為惡魔的眼淚。確實是個很有意思的景象，有點像是錢塘江的潮浪，但是收尾的變化更加奇異，更重要的是，不用人擠人也能看得到。

純淨的藍色世界

除了從岸上欣賞海景，藍夢島最大的賣點還是要下水才能體會。早晨搭乘船艇駛離沙灘，一路上往下看，一路都是相當平坦的淺灘，水質清澈見底，底下的海草一清二楚，甚至可以看到滿滿的珊瑚。到了海上，在陽光的照耀之下，水面升起一陣陣白色的汽霧，夾在湛藍的天際與大海之間，讓人驚嘆果真有如「藍夢」之美。
藍夢島的水上活動玩法其實跟一般島嶼差不多，種類相當齊全，包括海上浮潛、香蕉船、賞景玻璃底船、獨木舟、水上摩托車、滑水道或拖曳傘等，同時也包括近來很流行的「甜甜圈」。比較不同的是，這裡的遊客數量少，有時甚至一小群人就可以獨佔一個沙灘或一片海域，因此可以玩得特別瘋，像是這裡的甜甜圈，行進的速度之快、甩尾的幅度之大，在別的地方很難體驗得到，搭乘的人一定會不停身體懸空，幾乎一直都處於要飛出去的狀態，玩一趟下來難免雙手發疼發痠，卻又大呼過癮。

來到藍夢島，最值得進行的其實是水下活動，包括深潛與海底漫步。尤其海底漫步的門檻較低，不用會游泳、不需要執照，甚至連憋氣都不必，戴上氧氣頭罩直接就可以在5～7米深的海底慢慢行走，手上拿著一瓶魚飼料，看著五顏六色的熱帶魚大批往你衝過來，非常有趣。由於藍夢島的生態幾乎未受破壞，而且珊瑚礁眾多，因此魚群特別多，一旁還有教練們幫忙拍照、表演與檢視遊客的安全，許多下水前喊著害怕的人，最後卻幾乎捨不得回到水上，離開這純淨的藍色夢幻世界。其實，即使只是在沙灘上瞭望這片大海，你也能感受到一股久違的祥和與愜意，值得不遠千里造訪。

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