赴一趟北投麗禧溫泉酒店之旅，溫泉洗禮與美食饗宴是對身體最好的寵愛。這裡離白磺溫泉源頭最近，是最純淨天然的美湯，身心得以徹底抒放；這裡的美食更令人期待，歐陸餐廳全新一季的秋冬料理，於群山美景當前，這在舌尖奔放的絕妙滋味，品一口都是滿滿幸福感。
秋風起、食慾之秋，此時胃口正好，北投唯一五星級飯店北投麗禧溫泉酒店，讓泡湯昇華為更細膩極致的享受，對於料理深刻地演繹，這色藝味美的餐桌風景，亦讓人驚喜。歐陸餐廳C’est Bon推出全新一季的秋冬法式菜色，透過擁有星級飯店多年廚藝資歷的林仁德主廚，嚴選頂級海陸珍味，結合台灣在地食材與創意料理手法，帶來撫慰味蕾的秋冬美味饗宴。
結合在地食材與創意料理手法
窗外大片群山環繞，隨著風起，綠色波浪律動，於絕佳視野中享受美食，心情更加愉悅，一道道充滿浪漫風情的法式料理展演著。其中特別推薦開胃前菜「南瓜湯／蝦餃／瑞可塔乳酪／柳橙」，特選日本生食干貝磨成慕斯，加入在地鮮蝦做成蝦餃，另外將生火腿烘乾，搭配味道清甜的Ricotta cheese瑞可塔乳酪，純粹暖呼的南瓜湯傾下，誘人香氣迴盪，嚐一口令人讚不絕口。五顏六色的「綜合番茄／水牛乳酪／番茄冷湯」沙拉，不僅風味佳，視覺上也很多彩，特選綠番茄、黃番茄、紫番茄、牛番茄、大番茄等各式番茄種類，搭配軟Q的Mozzarella水牛乳酪，再淋上西班牙番茄冷湯Gazpacho，口中充滿濃濃的番茄滋味，新鮮健康又美味。
展現黑色食材的魅力就在這道「澳洲鮑魚／烏魚子燉飯／墨魚醬汁」。24小時以上低溫慢煮的澳洲鮑魚，上面包覆以墨魚麵包粉和奶油結合的墨魚奶酥，不論是單吃入口即化或是沾上濃稠、帶點酸的黃檸檬醬，這前所未有的奇妙滋味非常特別。與黑色搭配的是以雞高湯把台灣有機米煮成奶油般濃郁的燉飯，吸收烏魚子的香氣，吃起來粒粒飽滿濃稠，加上青蔬點綴，表現食藝美感。
充滿各種轉折帶來的口感驚喜
越是單純，越能吃出食材的原味。主菜首推「澳洲和牛／地瓜泡芙／馬德拉醬汁」，特選以油花豐富的澳洲A6等級和牛微微輕煎，咀嚼中肉質彈牙Q嫩，再沾上馬德拉酒(Madeira wine)和肉汁製成的馬德拉醬，濃郁香氣增添牛肉狂野風味，搭配南部有機農場所種植的健康蔬菜更覺清爽，另外主廚特製的地瓜泡芙，外層酥脆、內層香甜鬆軟，味覺上充滿各種轉折帶來的口感驚喜。
餐後甜點是最完美的Ending，由點心房主廚謝文章精心設計「玫瑰荔枝慕斯／覆盆子海綿／綜合莓果」，白色餐盤上點綴著粉色系、特殊造型的覆盆子海綿蛋糕，鬆軟的感覺很有意思，帶有玫瑰香味、荔枝甜味的慕斯組合，整體設計漂亮繽紛，吃起來綿密酸甜，很清爽的感覺。
全新秋冬料理，午間套餐980+10%元起、晚間套餐1,880+10%元起，另有「秋冬身心療癒暖之旅」專案，至明年3月止，享食風呂2,150+10%元起，住宿風呂14,500+10%元起，主廚林仁德表示：「在北投麗禧輕鬆的泡湯之後，再來享受美味佳餚，重新發現生活是可以如此美好。」
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撰文／Aries Huang
攝影／王銘偉
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