所謂湖光山色、地靈人傑，非南投「天水蓮大飯店」莫屬了！位於埔里鯉魚潭潭面上，全台唯一水上景觀度假飯店，可以近距離欣賞鯉魚潭晨昏的景緻變幻，全然享受渡假的美好，還有座莊嚴的菩薩聖像可供瞻仰，讓心境更加平靜。
鯉魚潭風光旖旎，更有著令人嘖嘖稱奇的傳說。向來重視風水地理的我們，對於「風水寶穴」可說是求之不得，而鯉魚潭畔竟然環繞著七個風水寶穴，因此當年日治時代時，日本人建了「柳堤」將潭水切隔為南潭、北潭，除了方便鯉魚潭南北兩岸之往來交通，又有破壞風水之說，但也因為這座柳堤景觀，讓鯉魚潭有了小西湖的美名。
住在水面上的美好體驗
如今，由林憲雄董事長所經營的富泉國際開發取得風景區BOT案三十年經營權，除規劃設計了「天水蓮大飯店」及「天泉溫泉會館」，更耗資千萬委請國寶級師傅花一年時間精心設計，完成一米高的純銅觀音像，安奉在鯉魚穴上，恢復鯉魚潭的風水靈氣。
使用安全性極高的鋼骨結構建築，歷經九二一大地震絲毫無損，藍瓦白牆的「天水蓮大飯店」矗立在潭面上，猶如置身歐洲仙境，讓人不捨離去。天水蓮的房型種類豐富多元，可滿足各式旅客的需求，從溫馨休閒風的精緻客房到豪華大格局的「鼎極房型」，山景房、湖景房各有不同風味。客房以防火安全建材建構，並採用舒適名床及寢具，讓您舒適好眠、有個溫馨美夢，一早醒來，看見清幽美麗的鯉魚潭，身心倍覺舒爽。
用餐更是一種享受，「天水蓮大飯店」嚴選埔里當地食材精心烹調充滿當地風味的特色小吃，可以一邊品嘗美食外一邊飽覽鯉魚潭的靜謐美感，味覺與視覺的雙重饗宴。此外，提供多元的休閒設施，如水上腳踏船、同心協力木屐遊戲、親子DIY活動、KTV包廂等，讓度假充滿更多樂趣，尤其是可以搭乘環潭小火車，全長2.2公里、約30分鐘，深入瞭解鯉魚潭迷人之處。
除了可隨時瞻仰觀音的尊容外，座像下設有藝術展演空間，展出當地具特色的藝術作品，每年到了農曆2月19日觀世音菩薩佛誕日，飯店還會舉辦各式慶祝活動，可以在鯉魚潭畔觀看璀璨煙火，浪漫指數破表，歡迎一起來體驗。
義式品油饗宴從餐前小點到主食、甜品等共有6道佳餚，每一份都有對應相配的橄欖油品，譬如手工麵包與帶有淡淡青蘋果香的西班牙Arbeqeina橄欖油最為契合，低溫嫩煎的雞腿捲淋上西班牙Toro冷壓初榨橄欖油風味更佳，番茄風味雞肉墨魚麵餃的濃郁口感，也只有口味強烈的西西里島DOP冷壓初榨橄欖油最能融合。
主食有法式油封鴨腿與慢煎深海石斑魚可以雙選，前者用櫻桃鴨展現外酥內嫩的質感，以西班牙Picual橄欖油調味，提出了前段果香、中段刺激與尾段香濃的分明層次，後者混和甜蝦、辣味奶油紅咖哩醬等佐料，把海洋的味道做了最完美的詮釋；甜點是最讓人驚艷的禮物，帶有成熟滋味的巧克力做成的威尼斯面具，搭配香草冰淇淋，與西班牙Arbeqeina橄欖油相輔相成，讓這趟味蕾旅行有了最棒的句點。
Info
天水蓮飯店
電話：049-290-3411
地址：南投縣埔里鎮鯉魚2巷20號
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整輯／Aries Huang
攝影／王銘偉
圖片提供／天水蓮大飯店
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