撰文／Catty Wang
攝影／盧大中
座落於好山好水的蘭陽平原與台灣知名溫泉勝地的礁溪老爺酒店，一直以來都是礁溪地區奢華度假的代表，造訪礁溪老爺尋幽探勝，在客房中體現遠離塵囂的恬靜，而入住豪華老爺客房才能獨享的「宜蘭好食」豐盛美饌，更是老饕們才知道的私房美味。
客房菜單「宜蘭好食」全套共有8 道料理，主廚精心選用宜蘭在地、當季新鮮食材，帶給旅客最道地的宜蘭好味道，盡享尊寵頂級禮遇。從「豆腐海藻味噌海味鍋」開始暖胃，鍋中有宜蘭生產的南山杏鮑菇、礁溪無毒蝦等，山海滋味同鍋共享，主廚說，運送到客房需要克服許多問題，既要維持料理新鮮味美，還要保持食材溫度，才能在顧客面前呈現出最完美的口感及視覺，考量到台灣人飲食習慣普遍喜愛熱呼呼的湯品，主廚貼心的採用保溫效果超群的大陶鍋裝盛，份量也加大不少。
既然來到漁獲資源豐富的宜蘭，第二道要品嘗的當然是海鮮美食「冰盅綜合生魚片」，主廚每周五次親自前往南方澳或大溪漁港採買，將最新鮮的大海味道端上桌，特地挑選宜蘭當地魚獲，隨著季節更換不同的魚種，例如春天2、3 月盛產黃鰭鮪、花鰱，秋季魚兒正準備產卵，因此開始儲存油脂，像是旗魚、紅喉、紅甘都非常鮮美，到了冬天，11 至2月則是最豐厚肥美的季節，也是最適合泡溫泉的天氣，造訪礁溪老爺酒店品嘗美食與泡湯最舒服不過。
接著來碗清甜「柴魚鮮貝蒸蛋盅」舒緩一下味蕾，以純正日式手法製作，加入海鮮增加鮮甜度，看似簡單卻充滿層次；「香煎美國肋眼牛排佐玫瑰鹽」嚴選美國精裝頂級肋眼牛排，微煎過後灑一點玫瑰鹽提味，即可呈現牛肉鮮嫩多汁的肉香原味；色彩繽紛的「山藥蘆筍和風沙拉」，主廚展現細緻刀工，將山藥切成細絲，特殊的黏液呈現出如絲綢般的滑順口感，再搭配季節時蔬與和風醬，健康味美無負擔。
日式套餐最後總會端上米飯類料理，「什錦花壽司盤」包覆了日式鰻魚、炸蝦、蟹肉等多元的食材，希望讓旅客享受到飽嘴豐富的舌尖美味，最後收尾的甜品當然不能錯過老爺酒店的招牌「起司蛋糕」，老饕最愛的濃郁香甜，口感扎實而細密，奶香濃重卻不膩口，讓人驚艷不已！如此全套珍味美饌，僅在礁溪老爺酒店的豪華老爺客房中方能獨享。
Info
礁溪老爺酒店
電話： 03-988-6288
地址：宜蘭縣礁溪鄉大忠村五峰路69號
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