火鍋是冬天家庭必煮料理，但是在戶外也受到廣大歡迎。就算很晚才抵達露營地，只要切切青菜與肉，就能輕鬆做出火鍋。這次要介紹的焦飯棒火鍋，雖然是日本秋田的傳統料理，但是只要使用市售的湯底，就能更輕鬆地完成暖心鍋物料理。
焗烤也是在寒冷的日子裡令人開心的溫暖料理。起源於法國的焗烤料理，其表面恰到好處的焦脆，是美味的秘訣所在。白醬與冬天的景緻非常相配，因此焗烤作為聖誕節的野炊料理也是不錯的選擇。
以前被稱為「蒸煮高麗菜」的料理，現在有了「高麗菜千層派」這般時髦的名字。高麗菜千層派僅使用高麗菜與肉，層層交疊蒸煮，滋味與高麗菜捲這種家常菜如出一徹。高麗菜與肉蒸煮而出的湯汁也是極品美味，享用的時候要小心別燙傷舌頭了！
披薩可以說是現今必煮的野炊料理。用煙燻桶烤箱或鑄鐵鍋製作的披薩，與在家用烤箱烤的披薩，風味是不一樣的。最近有許多開設披薩教室或本身設有窯的露營場地，不妨先試著利用這些設施，來體驗製作披薩的感覺！
順道經過旅途中的休息站或是早市，經常一不小心就買了太多當地食材。本次介紹的料理，是不管加入什麼食材都好吃的料理。儘管加入當季食材，享受當地料理之味吧！
CHOICE POINT
☑適合秋冬的溫暖料理
☑容易製作的食譜
☑享用當地當季的食材
焦飯棒火鍋
秋田縣的傳統料理「焦飯棒」，是將煮好的白米捏成竹輪的形狀，像年糕一樣用火烤來吃，但其實加入火鍋裡面煮也非常美味。利用露營剩下的米飯來製作暖心的焦飯棒火鍋吧！做成像糰子那樣圓圓的形狀也可以，沒有杵與石臼的話，可以用塑膠袋或保鮮膜將飯包裹起來，用手揉捏，也能輕鬆地將白飯揉成糰。
焦飯棒的製作方法（摘要）
煮好的飯以杵搗至出現黏性。若沒有剛煮好的飯，也可以將冷飯加熱，加入少許太白粉後將飯搗成糰。準備能感覺到鹹味的鹽水，手沾鹽水，將搗好的飯捲到免洗筷上，在烤網上慢慢地、徹底地烤，烤到表面摸起來脆脆、不黏手的話，就完成了。趁熱將免洗筷拔起來，將焦飯棒放入鍋中，就完成了！
出處／ All About 秋田名物 きりたんぽ鍋のおいしい作り方
焗烤
出處／ ピクト缶
暖暖的焗烤料理也是非常在戶外做做看的料理。用鑄鐵鍋與市售的焗烤組合包，就可以很輕鬆地製作焗烤料理。加入蔬菜、雞肉、魚肉等充滿營養的食材來享用吧！
參考食譜
材料
日清MAMA焗烤組合 6人份（內含焗烤粉、通心粉）
能融化的起司 7片
甜玉米 180g
雞肉 400g
洋蔥 2個
蘿蔔 1根
牛奶 適量
橄欖油漬大蒜 適量
製作方式（摘要）
使用鑄鐵鍋來烹調。先切好蔬菜，將橄欖油漬大蒜與豬肉炒在一起，之後加入洋蔥與蘿蔔一起炒。再加入水、牛奶、通心粉、焗烤粉、玉米，確實攪拌。最後覆上能融化的起司，將鍋蓋蓋上，煮20分鐘。
出處／ クックパッド
高麗菜千層派
高麗菜捲是家裡一定會煮的家常菜，但是同樣使用高麗菜，高麗菜千層派不將菜葉捲起來，僅僅將菜葉與肉交疊蒸煮。溫暖的高麗菜千層派，可以像蛋糕一樣切片，大家一起享用。
參考食譜
材料（4人份）
高麗菜 8~10片
絞肉 400g
洋蔥（切成末） 一個
蛋 一個
麵包粉 2大匙
鹽 1／4小匙
研磨胡椒 少許
牙買加胡椒（或肉豆蔻） 少許
水 一杯
番茄罐頭 一罐
高湯塊 一個
月桂葉 一片
出處／ コールマン
披薩
出處／ ゆんフリー
在戶外製作披薩的時候，可以使用煙燻桶烤箱或鑄鐵鍋來製作。帶著鋁箔紙到營地會派上用場。不管是自己從麵團開始做，或是使用市售的麵皮，做出來的披薩都非常好吃。
參考食譜
材料（煙燻桶烤箱一片、20cm尺寸三片的份量）
高筋麵粉 200g
溫水 140ml
砂糖 一大匙
酵母 3g
橄欖油 一大匙
鹽 一撮
在家也可以輕鬆製作的披薩，雖然這回是為了野炊設計的食譜，但是作法簡單流暢，不會失敗。
出處／クックパッド
結語
就算是夏天，營地的早晚還是會讓人感覺寒冷。如果知道這些溫暖的料理食譜，就能在寒冷的時候派上用場。在秋冬的露營地大膽地享用暖呼呼的料理吧！
譯／陳姿寧
本文轉載自CAMPIC
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