露營

米粉可不一定要用來炒才好吃，有時加些蔬菜、肉片煮湯也不錯，還有人喜歡加在羹湯裡面，也不失為抵銷乾澀口感的吃法。

隨著培育技術的精進，台灣終年都有多種生鮮蕈類供應，而且價格合理，除了營養考量，菇蕈類特殊的口感與風味是其他食材無法取代的。以原汁做為賞為重點，以密閉加熱方式最能達到要求，最簡單的器材就是鋁箔紙啦

這道菜應該不必多做解釋了，只要到過客家村鎮，幾乎都吃過；就算沒吃過，也會聽說過吧！經過廚男不具公信力的觀察統計，進客家館子最常點的，除了薑絲大腸，就屬這道小炒了。如果真的不知道要點什麼，或者只想簡單填飽肚子，那只要點這道就對了！

煙燻肉品帶有特殊的香氣，源自於古老的防腐技術，拜現代真空包裝技術之賜，切片加工過的培根肉片，已能相當方便在背包中攜帶，而且事先經過加鹽調味，不需多帶佐料，即可做出相當美味的菜餚。為了中和其煙薰及鹹味，我們選用高纖又清淡的蔬菜來搭配，做這道兼具香氣與口感的培根蔬菜捲，既有肉又有菜，是帶有健康概念的喔！

蔥油？到處有賣，為什麼自找麻煩？其實一點也不麻煩！況且荒郊野地，是哪一個愛心蔥油餅阿伯會去?還是靠自助餐吧！

近年火紅的台灣鯛，以高優質的刺身魚肉在市場中異軍突起，其實牠的前身就是常見的吳郭魚，經過數十年不斷改良之後，從隨處可得翻身為創造新台幣的高級經濟魚種，其間的過程可以峰迴路轉來形容。

對於許多外國人而言，印象最深刻的台式料理，是氣味濃烈的三杯，而幾乎每一家熱炒店都會有品項多寡不一的三杯料理供選擇，為的是好下酒。

這道家常好菜應該不用多說了！一般常見做法是將培根、蒜頭炒出香味，再下高麗菜一起拌炒至熟，但還有其他方式。