另類醫學的目的，不在於取代主流的醫療體系，而是在於提供登山者另一個選擇。…
文／攝影 黃福森
我們現在所認知的主流醫學「西醫」，其實是在十八世紀後，因為化學藥劑抗生素及細菌學的發展，加上學制化的系統訓練，才逐漸成為分科細微嚴謹的主要醫學體系，但在十八世紀以前，西方其實是以醫學之父「希波克拉底」的自然醫學體系，為主要的治療理論。雖然現行西藥在登山旅遊上，擁有不錯的療效與治療經驗，但是化學合成醫藥不但取得不易，也不是一般人能任意購買及服用，其所產生的副作用，也常常讓由於愛好自然的登山者困擾不已，本文將提供登山旅遊者，有關以自然醫學為主的輔助及另類醫學（Complementary and Alternative Medicine）的參考治療理念。
如果在高山縱走或多天數活動時，由於山區物資缺乏且補給不易，如果熟記一些東西方食物療法的概念，根據多次實際應用的經驗，有時還能發揮救急解難等想不到的功效。
食物是最好的醫藥
希波克拉底在西元前400年曾說「我們應該以食物為療藥」，而中國古代也有醫食同源的說法，以食物作為天然的藥方，還曾列在美國官方的藥典中，1950年代後期，這樣的觀念卻被視為不科學而被屏棄，然而，直到今日許多無法治癒的疾病，經由食物及全身調養得到治癒，這種食物或飲食療法才再次受到大家的重視。
生薑:
爬山的人都知道生薑的好處，寒冷的冬天來一杯熱老薑茶，全身會立刻由內而外暖和起來，其實攜帶生薑在登山旅遊時，還有很多功用：薑是強力的抗噁劑，能緩解胃部的不適，感覺暈車時可嘗試喝杯薑茶緩解噁心的感覺；薑茶還能幫助消化，治療初期的感冒與發燒、減少女性經期的不適。
使用方法與功效：切幾片新鮮的薑片，放入茶壺之中加入熱開水，浸泡約10~20分鐘，可酌量加入紅糖，可減少高山反應的症狀。對於因氣血循環不佳而疼痛的部位，也可以生薑搗爛直接塗敷，或是毛巾沾濃薑茶放置相應部位，女性經痛時可以放在小腹部位。
蒜頭：
在第二次世界大戰抗生素不足時，戰場上的士兵就會把蒜頭搗成泥狀塗在傷口以預防感染，本身具有類似抗生素及抗黴菌的特性，食用有益心血管健康，並能促進血液循環，以及增強免疫力，爬山時攜帶一些蒜頭，不但煮麵時投入可以增加風味，緊急時還有許多救急的功效。
使用方法與功效：緊急或缺乏醫藥時，可以蒜泥用於簡單的傷口殺菌，老一輩登山者相傳，在山中緊急需飲用未煮沸殺菌的山泉水時，可以嚼食2~3粒蒜頭殺菌，避免飲入水蛭的幼蟲；當有蜂窩狀組織炎風險時，可以嘗試食用蒜頭來增加免疫力，此外，大蒜還可以治療初期感冒，緩解咳嗽及喉嚨痛。
洋蔥：
和蒜頭一樣，是煮湯實很好的調味蔬菜，經久耐放的特性，也很適合作為登山糧食，除了近期有很多研究顯示，洋蔥所含的多種化學物質，可以抑制癌細胞的生長，它也是西方傳統治療呼吸道疾病的偏方。
使用方法與功效：直接當生菜沙拉生吃或煮湯食用，可以預防發炎反應，幫助降低血壓，預防心臟病發作；切碎的洋蔥放置於枕旁，特殊的氣味可以發揮鎮靜神經的安眠效果，這種特殊氣味還可以緩解鼻塞的現象。
食鹽：
爬山時大多數的人都會帶食鹽做為調味品，如果會善加利用，還可以改善登山時許多身體的不適現象。
使用方法與功效：以鹽水漱口可以治療喉嚨發炎的現象，炎熱的夏天汗水流失過多引起的抽筋，只要喝杯鹽水立刻就可以得到緩解，山中宿營如果無法刷牙，以鹽水漱口可以有效防止蛀牙，此外，將食鹽烤熱放置於小腹，可以讓寒冷的身體暖活起來，如果填塞在肚臍上，除了可以增加免疫力，還是古代急救失溫的祕方。毒蟲或水蛭的傷口，如果沒有其他醫藥，也可以將少量食鹽塗在其上。
綠茶：
如果是多天數的高山縱走行程，往往因為食物重量的考量，不可能攜帶太多生鮮蔬果，許多天行程走來，有時會缺乏身體必需的礦物質及維生素，此時攜帶綠茶飲料，就可以補充這些不足的營養素。
使用方法與功效：登山行程中每日適量飲用冷水沖泡的綠茶粉飲料，可以防止蛀牙及牙周病，預防癌症及心臟病，並適量補充維生素及礦物質，是良好的水果替代品，而綠茶中的兒茶素具抗氧化特性，更可以幫助身體保存維他命C。
檸檬：
重量輕且易保存，是最耐放的山中水果之一，一顆檸檬所含的維他命C就可以達到每日需求量的1/2。
使用方法與功效：檸檬洗淨後可以切片連皮食用，如果不習慣可以沾些砂糖；檸檬片上灑些細鹽，食用可以增強身體抵抗疾病的能力，檸檬也含豐富的類黃酮，能幫助身體抵禦濾過性病毒，減輕過敏反應。在山上做果凍當甜點時，如果擠些生鮮的檸檬汁在其上，不但可以增添風味及口感，還可以有效補充身體必需的維生素及礦物質。
蘋果醋：
帶糖水飲料上山，不如帶蘋果醋上山，渴的時候可以加水稀釋當果汁飲品，運動傷害時還有神奇的妙用。
使用方法與功效：蘋果醋在西方自然療法中，是歷史悠久運動傷害替代用藥，只要布用蘋果醋沾濕，以濕敷的方式長時間置於運動傷害受傷的患處，就可以消腫止痛、消炎、及加速復原的功效，效果大於一般慣用的先冰敷後熱敷療程。
糙米：
「白米」是經過加工過程，將最有營養的外殼、麩和胚芽去除的穀物，「糙米」則保存了全顆穀粒的營養成分，單單纖維質就是白米的兩倍，習慣之後，因為其耐嚼的特性，風味也比白米好，只需極少的分量就有充分的飽足感，自然可達糧食輕量化的目的；糙米也是能量較高的食物，可以幫助登山過程中勞累的身體恢復疲勞。
使用方法與功效：：山中煮飯時只要多加上浸泡30分鐘的程序，其實在山中煮糙米和煮白米的差異並不會太大，糙米富含維生素B群，可以消除恐懼憂慮，協調神經及肌肉的作用，促進食物的充分消化與能量轉換，高纖維質的含量也是山上預防便秘好方法，米麩還可以減少心臟病及中風的機率。
蕎麥麵條：
把山上常吃的白麵條換成蕎麥麵條，對身體健康也有想像不到的好處。
使用方法與功效：蕎麥可以幫助身體代謝糖，進而預防糖尿病，而且比其他穀類更能提供完整的蛋白質，是素食者的最佳選擇。
