水璉位在花蓮縣壽豐鄉海濱，蒼翠的山丘環抱著寬廣的河谷盆地，水璉溪蜿蜒而過，是多種族群融合的社區，區內擁有豐富的自然資源及特殊的地質景觀，以及動植物生態和原住民文化等珍貴的觀光資產。
座落在水璉南方海灘的牛山，阿美族叫Huting（呼定），意即大片草地的牧場。牛山擁有特殊地形，最奇特的是南岸貌似梯田的山丘小階，曾是水牛的牧草區，春天滿山坡的台灣百合盛開，可謂野百合的原生勝地。牛山的植物群相豐富，幾乎是東部海岸植物相的縮影，民國76年已列入台灣沿海保護區計畫中之自然保護區。
從水璉到牛山，最吸引人的是綿延數公里的海灘，春夏的海灘柔細溫潤，赤足漫步在沙灘上，海風徐徐吹拂，彷彿置身「海角一樂園」，閒適自在、悠遊自得；秋冬的海灘，則佈滿五顏六色的鵝卵石，隨浪翻滾，美不勝收。
換膚海灘
春夏，海灘柔細溫潤，赤足漫步在沙灘上，海風徐徐吹拂，彷彿置身「海角一樂園」，閒適自在悠遊自得；可是東北季風一起，長長的沙灘，幾番吹送，一天醒來，你會突然發覺：她換了肌膚。昨夜的一大片細沙，到哪裡去了？而今入眼簾的竟是大大小小五顏六色的鵝卵石，依著一定的秩序排列在海灘上，海浪翻湧而來，鵝卵石被推著往岸上跑；當海浪退去，它們順著海灘的斜度，一顆顆、一群群攜手滾下，發出高低抑揚不同頻率的聲音，當地人稱：冬天水璉牛山的海灘會唱歌。
潛移地形 – 蠕動小階
位在牛山南側的「蠕動小階」是地層滑落的現象，形成原因則為在風化的坡地上，土壤因重力的關係而緩慢地向下蠕動，在坡面上造成一列列小階梯，形如層層的綠色波浪，是全台少見的地質景觀。小階是活的地質教室，每年仍以零點幾公分，往下緩緩移動。
登上小階，下眺湛藍的大海，看那一片動態的汪洋，日光爍出幻變不已的湛藍，以及忽前忽退的潔白浪花，你會發現世界上真的有美的讓人屏息的海灣 – 在花蓮的牛山。
觀賞熱帶雨林
水璉、蕃薯寮坑至磯崎間的牛山自然保護區，植物生態屬於熱帶雨林，主要是大葉楠和桑科榕屬植物，植物有板生和幹生花現象，林間附生植物發達，木質籐本攀緣交錯。
台11線27公里處，可以看到左方「牛山呼庭」的圖騰，順著觀景亭旁狹窄、彎曲的小徑前行，濃蔭蔽日，是觀賞熱帶雨林最佳的路徑，亦是賞鳥、觀察昆蟲最方便的地點。
阿生水璉芭樂觀光果園
水璉農產以柑橘類為主，所產果實，果粒大而且香甜味美，同時亦有梅、李、桃、珍珠芭樂、紅龍果等水果。
其中，阿生水璉芭樂觀光果園位於水璉山上，清幽閒靜，遠遠可望見一方大海，主人黃長生先生在果園裡進行各種柑橘類果樹的接枝實驗，並且種植苦茶樹，黃太太的手藝更是一絕，如果事先預約，有充裕的時間留連，相信定能體會水璉當地的風土人情！
電話：03-8602258
地址：壽豐鄉水璉村北坑16號
呼庭休閒區
「呼庭（Huting）」是阿美族語中「放牧牛羊的地方」，當地的溪谷本為阿美族牧牛的草原區。經營牛山呼庭的業者，利用海邊撿拾的漂流木，做成藝術品，擺放在戶外草原上，為牛山增添充滿藝術的人文氣息。休閒區內的餐廳，由漂流木組裝成桌椅，牆上垂掛著阿美族的飾品，飲料則是用林投、含羞草、百合花等調製成的，午晚餐更是道地的阿美族風味餐。夜宿呼庭，可以選擇入住漂流木建造成的民宿，或租帳棚，在沙灘露營，夜間觀星、聽濤，逍遙自在。
米棧古道
米棧古道是早期東海岸原住民和漢人商業交易的要道，水璉村民以肩挑的方式，穿越海岸山脈，將稻米、鹽、樟腦油、香茅油挑到米棧村，再將醬油、糖等日用品，循古道挑回水璉，造就了米棧古道挑夫的特有文化。
這條古道全長6公里，初建時路線較陡，重修以後，坡度較緩，並由米棧和水璉兩部落居民維護。水璉路段部分已闢成產業道路，可以行駛車輛，米棧村路段仍維持古道模樣，重新整建後，是條老少咸宜的健行路線，為遊客和地方民眾登高尋幽的極佳去處，尤其在冬季或春季節走來，陽光不強，最為舒爽；但夏季因鳥類多，全線多走在樹蔭裡，林相豐富，亦是不錯的選擇。
歷史人文
水璉為阿美族世居之地，早在3500年前，即有紋繩陶文化之先民居住於此；現今部落的阿美族人則約於80～90年前（光緒初年左右）逐次移民來，以漁撈、狩獵以及旱田耕作為生；日治時代、光復初期，苗栗的客家人移入；而閩南族群，大都在1959年八七水災後，自西部陸續遷入，並且在山地開墾、種植果樹維生。還有少數的撒奇萊雅人是為躲避清兵的追殺，輾轉逃到東海岸，由阿美族人收留保護。
自然生態
這一帶的花東沿海屬於黑潮水域，具有豐富的迴游魚類，經濟魚種和觀賞魚種；天然植被則以血桐、野桐叢為主的低海拔次生林，及耐鹽的海岸植物林為主，幾乎是整個花東海岸植物相的縮影；動物有各種蝶類、昆蟲、兩棲爬蟲、鳥類及哺乳類等，其中不乏稀有保育類的珍貴野生動物。
旅遊活動
沿著公路邊的小徑往下，水璉濕地牛山海岸彷彿一片臨海的秘密樂園。除了可以親近水岸戲水、進行沙灘活動和悠閒的垂釣外，這片海岸的生態資源也相當豐富，海岸植物林是觀察東海岸生態樣貌的好地點，健行、漫步、賞鳥、觀蝶都是很棒的選擇，徜徉在廣闊的海岸草坪上感受藍天，白雲和陽光，時間彷彿定格。牛山這裡也有小木屋提供簡單住宿，也可以選擇露營。躺在星空之下，在眼底刻滿星光，聽著潮水的聲音入眠，一不小心連心都會遺留在海岸線了。
地質環境
水璉盆地內的岩層，主要是含泥質很多的頁岩，但北邊的海岸卻以礫岩為主，因礫岩堅硬，泥質的頁岩軟弱，在地形上因此表現出前者高峻，後者低平的景觀。
本區內有兩處海灘，一在水璉村和牛山（高203公尺）之間，另一則在牛山以南，到更南方的火山集塊所岩構成的山丘（高296公尺）。
開放時間
每日10:00-18:00
服務設施
-餐飲美食
-住宿
-加油站
-停車場
-觀景台
-步道
地址
花蓮縣壽豐鄉牛山39之5號 MAP
建議遊程
【第1日】北回歸線標→秀姑巒溪→石梯坪
【第2日】磯崎海濱休憩區→蕃薯寮→水璉牛山
自行開車
南下：沿台9線行駛過花蓮大橋，接台11線往南，經海洋公園，繼續前行，即可抵達水璉，抵達水璉後，可見牛山指標下坡前往海邊。
北上：或由台東市區循11號省道北上經磯崎後、芭崎、蕃薯寮後，即可抵達水璉。
大眾運輸
南下：於花蓮火車站前的花蓮客運，搭乘往豐濱、成功方向的海線班車，經花蓮大橋，約40～50分鐘，即可抵達水璉。
北上：自台東火車站前，搭乘往花蓮方向的海線班車，經磯崎後、芭崎、蕃薯寮後，在水璉下車。
詳細時刻表及車資請洽花蓮客運（查詢電話：03-8338146~8）或鼎東客運海線（查詢電話：089-328629 / 089-333443）
旅遊叮嚀
-東海岸的石頭雖美，但請切勿撿取。
-走米棧古道，記得帶瓶水解渴。
本文轉載自東部海岸國家風景區管理處旅遊服務網
關於東部海岸國家風景區
位於成功鎮都歷的東海岸國家風景區管理處，背山面海，北望可見成功鎮和三仙台，南眺可看見綠島，四周景觀絕佳。入口處在台11線126公里附近，是交通部管理整個花東海岸旅遊景點的大本營，許多臺東海岸線的觀光休閒設施，都是東管處努力規劃的成果，也是旅客獲得東海岸豐富旅遊資訊的最佳去處與旅遊據點。
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