消暑還分外用、內服兩類，外用先不說，內服的東西可就多了，水、水果、冰品，要一樣樣說來實在太累，總歸一句，解渴、健康最好！因為市售飲品常含過多的電解質、糖分、鹽分、脂肪、防腐劑、人工色素和細菌，稍不小心，就會隨著大口灌下的冰涼飲品進入體內。如果考慮到這點，則又有將近九成的常用飲品被淘汰出局，所剩下寥寥無幾的厲害貨色，都是阿嬤時代所流傳下來的，而愛玉，就是其中之一。
天然愛玉是一種很費工的水果乾貨，要說起它的出身也需長篇大論，因為扯太遠所以在此也略過。但若說要作要吃，卻是再簡單不過，只要有乾淨無油脂的清水，簡單搓洗個幾十下，再放置個10分鐘，一道晶瑩剔透的天然果凍就硬生生地凝結成塊。廚男常幻想自己是一隻狗熊，偷了滿滿一手蜂蜜，再配上這味愛玉，即使被螫成豬頭滿臉苞，也會很快地消火退腫，如果不小心又找到一顆酸溜溜的檸檬，齁！口水就忍不住囉，嘖！嘖！嘖！
材料
天然愛玉子 20公克(約兩顆)
冷水(燒開或濾過) 2000㏄
檸檬 1顆
蜂蜜（可用果糖或糖水替代） 適量
作法
1. 將愛玉子包入一棉布袋或方巾中。
2. 準備一個大口鍋子，將清潔的飲用水注入，再將作法1.中的愛玉子浸入其中，使果粒濕潤。
3. 輕輕搓揉布包，使黏液擠出布包，再攪散入水中。反覆約數十次，直到黏液不再產生，即可取出愛玉子布包。
4. 將混著愛玉黏液的水，靜置在鍋中約十分鐘，直到鍋中水分凝結，不再流動即成愛玉果凍。
5. 檸檬一半切片、一半榨汁，加適量蜂蜜，混入愛玉凍中，切成小塊即可。
注意
務必要先洗手、洗鍋、洗布，沒有油脂才能成功。
