除了預告沁涼的清流將近，那花香早先一步穿腦入心，提振因肢體勞動而萎靡的心情。因為這香氣太過令人印象深刻，甚至難以忘懷，以致原為水岸守護尖兵的野薑花，漸漸成為鄉野的一項暑期特有商品，進入公寓大廈一隅的花瓶，為買主延續一段時日的曠野氣息，可惜失了根與野性，終究無法長存。
除了怡情，這野薑花還有食用價值，趁著花季漸入尾聲，廚男也來效法鄉間野味餐廳的菜單，做一道野薑花料理以饗讀者。雖說此舉不免有焚琴煮鶴之嫌，但在野外總有不便之處，如果作為求生的參考食材，頗有教育意義，就犯它一次吧！
選材時要注意，花苞以將開或剛開者為佳，這樣的花苞含水量交充足，體質脆硬，花香最盛，更能吃出它的真味。野薑花的料理方式可以有很多種，但應以保存它原始的香氣為最高指導原則，所以生食最佳，其他次之，選擇用油煎炸，純為方便與快速，以符合野地野炊的精神，原味較淡，沾著椒鹽吃更別有一番滋味。
有機會的話，淺嚐一番即可，千萬別想吃到飽喔！
材料
野薑花苞 20朵
沙拉油 500㏄
麵粉 60公克
雞蛋 1顆
糖、鹽 適量
芝麻粉或胡椒鹽 少許
作法
1. 野薑花苞洗淨瀝乾。
2. 麵粉、雞蛋加適量糖、鹽，加少許清水攪拌均勻，做成稀麵糊。
3. 將沙拉油倒入鍋中，以中火加熱至沸騰，即可開始投料炸製。
4. 將野薑花苞均勻地裹上麵糊，一朵一朵地投入油鍋中，約30秒後翻面一次。
5. 當麵衣呈現微微黃色時即可撈起瀝乾餘油，帶溫度降低至可入口時，即可裝盤，沾取椒鹽或芝麻粉食用。
6. 完成後可沾取椒鹽或芝麻粉食用。
提醒
野薑花瓣質嫩且薄，不耐久炸，稍炸軟即可取出，以免焦苦。
