自助販賣機銷售額增長五倍 部分販賣附近農民的農產品
兩年前，來自阿伯丁郡因弗里裡（Inverurie）的尼爾．史蒂芬（Neil Stephen）投資了自助販賣機，賣農家自製起司、他母親自己烘烤的脆餅、肉、全雞、新鮮水果和蔬菜等各種食品。這個靈感來自他的祖父。史蒂芬祖父在1970年代後期，會將獨輪車放在家裡農場的門口，裡面裝滿了蘿蔔和白菜，旁邊放一個良心付款箱。
現在，史蒂芬的投資正在回收，因為人們喜歡貨物包裝整齊地裝在玻璃門後的冷藏櫃中。他們只要按號碼、用信用卡付款，接著開窗取貨。史蒂芬說，他的「Thornybank Farm Shop」農產品無人商店銷售額增長了五倍。「我們貨都來不及補，販賣機表現非常出色。」
這家商店也賣附近農民供應的農產品，蘆筍和草莓來自六英里外，雞蛋和奶製品來自三英里外，利潤比賣給大型超市更好，也省去送貨到府的麻煩。這家商店在社群媒體上形象良好，購物者會從附近的Turriff鎮前來購物。
漁業新型態 期望改變英國人魚類飲食習慣
漁業是另一個深受疫情打擊的產業。一般來說，英國大部分捕撈水產銷往海外市場，包括中國和西班牙。在這些市場，英國水域捕撈的物種對消費者有吸引力。英國人對於鱈魚、黑線鱈和鮪魚以外的水產興趣缺缺，而這些水產大多必須進口。
政府現在宣布向英國漁民提供100萬英鎊，想新的辦法銷售他們的漁獲，並尋找當地市場。直接分銷新鮮漁獲的新服務已經有了，如倫敦的SoleShare和Call4Fish。這些服務是小船捕撈到什麼就賣什麼。糧食行動者希望此類服務能鼓勵更永續的捕撈方式，因為消費者能嘗試過度捕撈問題不像鱈魚那麼嚴重的魚種，這些魚種過去可能沒什麼市場。
貨櫃中種菜 用水量比農田減少了96％
倫敦人塞巴斯蒂安．塞恩斯伯里（Sebastien Sainsbury）曾經在位於倫敦金絲雀碼頭的投資銀行工作。現在，他擁有一家名為「Plate to Crate」的公司，用裝在貨櫃中的水培塔種植沙拉和其他綠色葉菜類，層層堆疊在裝有加熱燈的空調機組中，環境條件受到仔細監控。
這些貨櫃比較像實驗室而非農場，工人們穿著防護裝備、鞋套和髮網，以防害蟲進入。這裡的萵苣、羽衣甘藍、白菜和藥草都不含農藥、殺蟲劑和除草劑，用水量比農田減少了96％，廢水都用來幫當地的草坪澆水。首次收成將在5月。一旦所有單位全部投入運作，每年可收成12次。該廠的產量為15至18噸。另一個廠很快將在倫敦象堡投產，將每週供應沙拉給3000個家庭。
塞恩斯伯里認為，這些農產品是挑剔的倫敦人的新未來。「年輕人們更加注意食物的來源、新鮮程度和種類。這次武漢肺炎危機使我們所有人都有機會了解自己到底在吃什麼。」
參考資料
- 衛報（2020年04月18日），Meat and veg vending machines do roaring trade in coronavirus crisis
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本文轉載自台灣環境資訊協會
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